崗位職責
1. 主要負責殺菌鍋設備日常開機、參數設置、運行操作、全程監控，根據肉制品、泡鹵產品生產工藝要求，精準把控殺菌溫度、壓力、時間等關鍵參數，保障產品殺菌合格、品質穩定、保質期達標。
2. 嚴格按照特種設備安全操作規程開展作業，做好設備開機檢查、運行巡檢、停機收尾工作，實時觀察設備運行狀態，及時發現壓力異常、溫度波動、設備異響、密封漏水等故障隱患，第一時間上報并配合處理。
3. 負責殺菌鍋日常清潔、保養、維護工作，定期對設備管道、閥門、壓力表、安全閥等配件進行檢查養護，做好設備潤滑、除垢、清潔工作，保障設備正常、安全、高效運行。
4. 認真填寫設備運行記錄、殺菌工藝記錄、設備點檢臺賬、設備保養日志等各類生產報表，確保數據真實、準確、可追溯，配合車間、品控完成日常核查工作。
5. 配合車間生產排期，高效完成每日產品殺菌生產任務，配合前后工序銜接，把控生產效率與產品質量，杜絕違規操作、違章作業。
6. 嚴格遵守工廠安全生產管理制度、特種設備管理條例及車間6S管理規范，做好崗位安全防護，杜絕安全事故發生。
任職要求1. 必須持有特種設備作業操作證（殺菌鍋/壓力容器證），證件可查、在有效期內，無證請勿投遞。
2. 1年以上食品廠殺菌鍋操作經驗優先，熟悉肉制品、鹵制品殺菌流程，懂設備基礎調試、日常維護及簡單故障排查，能獨立上崗操作。
3. 熟悉壓力容器、殺菌鍋安全操作規范，懂生產安全基礎常識，嚴格遵守操作規程，安全意識強。
4. 工作踏實肯干、服從車間安排，能適應兩班倒/生產倒班，執行力強，責任心強，能吃苦耐勞。
5. 身體健康，無職業禁忌，能適應車間生產環境，有食品工廠工作經驗者優先錄用。
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