品控經理（水產加工）
工作地點：江門蓬江食品工業園
崗位職責
1. 全面負責新建冷凍水產食品廠質量體系搭建與落地，主導 SC、HACCP、SSOP、GMP 等體系建立、認證與日常運行。
2. 制定蝦仁、蝦滑、三文魚等產品的質量標準、檢驗規范、SOP、工藝管控文件。
3. 負責原輔料驗收、生產過程巡檢、成品檢驗、留樣管理、異常處理與追溯體系建設。
4. 對生產、倉儲、采購、設備等進行質量培訓、體系培訓、現場指導，做全員質量意識提升。
5. 對接市場監管、第三方審核、客戶驗廠，準備審核資料，確保順利通過。
6. 監控產品品質穩定性、異物控制、微生物控制、冷鏈合規，降低客訴與不合格率。
7. 參與產線規劃、設備布局、工藝驗證，從源頭把控食品安全生產風險。
任職要求
1. 食品相關專業，5年以上水產/冷凍食品行業品控管理經驗，有體系老師/外審/驗廠經驗優先。
2. 精通 SC、HACCP、GMP、SSOP 體系搭建與落地，能獨立寫文件、做培訓、迎審核。
3. 熟悉蝦仁、蝦滑、三文魚等水產加工品的質量控制點、微生物管控、異物控制。
4. 具備較強的文件編寫能力、現場指導能力、問題分析與整改能力。
5. 原則性強、責任心強、溝通果斷，能適應新建廠前期籌備工作。
6. 有食品廠體系從零搭建經驗者優先錄用。
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