品控經(jīng)理（水產(chǎn)加工）
工作地點：江門蓬江食品工業(yè)園
崗位職責(zé)
1. 全面負責(zé)新建冷凍水產(chǎn)食品廠質(zhì)量體系搭建與落地，主導(dǎo) SC、HACCP、SSOP、GMP 等體系建立、認證與日常運行。
2. 制定蝦仁、蝦滑、三文魚等產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗規(guī)范、SOP、工藝管控文件。
3. 負責(zé)原輔料驗收、生產(chǎn)過程巡檢、成品檢驗、留樣管理、異常處理與追溯體系建設(shè)。
4. 對生產(chǎn)、倉儲、采購、設(shè)備等進行質(zhì)量培訓(xùn)、體系培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)，做全員質(zhì)量意識提升。
5. 對接市場監(jiān)管、第三方審核、客戶驗廠，準(zhǔn)備審核資料，確保順利通過。
6. 監(jiān)控產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性、異物控制、微生物控制、冷鏈合規(guī)，降低客訴與不合格率。
7. 參與產(chǎn)線規(guī)劃、設(shè)備布局、工藝驗證，從源頭把控食品安全生產(chǎn)風(fēng)險。
任職要求
1. 食品相關(guān)專業(yè)，5年以上水產(chǎn)/冷凍食品行業(yè)品控管理經(jīng)驗，有體系老師/外審/驗廠經(jīng)驗優(yōu)先。
2. 精通 SC、HACCP、GMP、SSOP 體系搭建與落地，能獨立寫文件、做培訓(xùn)、迎審核。
3. 熟悉蝦仁、蝦滑、三文魚等水產(chǎn)加工品的質(zhì)量控制點、微生物管控、異物控制。
4. 具備較強的文件編寫能力、現(xiàn)場指導(dǎo)能力、問題分析與整改能力。
5. 原則性強、責(zé)任心強、溝通果斷，能適應(yīng)新建廠前期籌備工作。
6. 有食品廠體系從零搭建經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。
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