招聘：蝦仁生產(chǎn)主管
工作地點：江門市蓬江區(qū)食品工業(yè)園
企業(yè)情況：新建大型冷凍水產(chǎn)食品廠，新廠籌建投產(chǎn)，配套專業(yè)蝦仁加工生產(chǎn)線
崗位職責
1. 全面負責蝦仁生產(chǎn)線整體運營管理，統(tǒng)籌原料解凍、去殼、去蝦線、清洗、分揀、速凍、包裝全流程管控，保障生產(chǎn)高效順暢。
2. 制定班組生產(chǎn)任務，合理調(diào)配人員與生產(chǎn)資源，優(yōu)化生產(chǎn)工序，提升蝦仁加工產(chǎn)能與作業(yè)效率。
3. 嚴控蝦仁加工質(zhì)量標準，規(guī)范分揀等級、衛(wèi)生處理、速凍保鮮流程，降低次品率與原料損耗。
4. 落實車間衛(wèi)生管理、安全生產(chǎn)規(guī)范，嚴格遵守食品廠SC、HACCP體系要求，做好車間消殺、人員衛(wèi)生管控工作。
5. 負責生產(chǎn)線員工崗前培訓、日常管理、工作監(jiān)督與績效考評，打造高效生產(chǎn)團隊。
6. 跟進生產(chǎn)線設備日常保養(yǎng)、異常排查，配合維修部門及時處理故障，保障生產(chǎn)不間斷。
7. 統(tǒng)計生產(chǎn)數(shù)據(jù)、質(zhì)量數(shù)據(jù)，優(yōu)化加工工藝，協(xié)助推進生產(chǎn)標準化、降本增效工作。
任職要求
1. 水產(chǎn)加工、食品相關(guān)專業(yè)，5年以上蝦仁加工生產(chǎn)管理經(jīng)驗，熟悉冷凍蝦仁全流程加工工藝。
2. 精通蝦仁原料處理、分揀、速凍、保鮮等環(huán)節(jié)管控，熟悉蝦仁等級劃分、質(zhì)量判定標準。
3. 了解食品生產(chǎn)安全管理規(guī)范，掌握SC、HACCP體系在水產(chǎn)加工車間的落地要求。
4. 具備較強的現(xiàn)場管理、人員統(tǒng)籌、問題解決能力，工作認真細致、吃苦耐勞。
5. 能適應車間倒班、旺季加班，有冷凍水產(chǎn)加工廠管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
6. 持有有效食品健康證，具備良好的食品安全生產(chǎn)意識。
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