1、根據(jù)公司和客戶需要研發(fā)火鍋鍋底產(chǎn)品，并及時提報研發(fā)進度；做好新產(chǎn)品測試計劃，做好產(chǎn)品測試記錄（市場測試、貨架期穩(wěn)定性測試和防腐測試等），發(fā)現(xiàn)問題及時解決；根據(jù)試驗結(jié)果進行口味評價，以及原料測試和感官評定，做出產(chǎn)品改進。

2、負責研發(fā)項目立項，配方及工藝設(shè)計、小試、中試、試產(chǎn)跟進等相關(guān)工作；負責中試產(chǎn)品的標準化流程歸納和整理；負責編制新產(chǎn)品相關(guān)的技術(shù)、工藝流程文件及檢驗驗收標準；建立和完善新產(chǎn)品工藝技術(shù)及產(chǎn)品配方資料庫，負責技術(shù)資料檔案信息的規(guī)整及保密工作。

3、負責收集國內(nèi)外技術(shù)資料，關(guān)注新產(chǎn)品新趨勢動向；收集、研究競爭對手的產(chǎn)品，進行技術(shù)分析及配方結(jié)構(gòu)分析；定期和不定期的進行國內(nèi)外市場及新技術(shù)信息資料的收集歸檔。

 

二、職位要求：

1、食品相關(guān)專業(yè)，本科以上專業(yè)，有良好的烹飪基礎(chǔ)。

2、有3年以上火鍋鍋底研發(fā)經(jīng)驗的優(yōu)先。

3、有承壓能力、獨立創(chuàng)新能力、熟悉國家食品法律法規(guī)。

4、工作認真仔細，責任心強、有計劃，有目標性，有良好的部門協(xié)作精神，團隊意識。