擁有過市場積極反饋的研發產品案例者優先。
崗位職責
1. 緊跟行業技術趨勢、消費需求變化及政策法規更新,根據公司產品發展戰略,起草新產品研發項目計劃,完成公司肉類熟食食品及公司其他相關品類的持續推新,主導創新產品儲備;
2. 負責食品配料表合規設計、原料篩選與特性應用(尤其擅長即食熟食肉類食品原料配比、工藝優化);
4. 協同銷售、品控、市場營銷等部門,做好新品上市前的相關工作,包括產品賣點提煉、產品包裝配料表等相關對外展示信息的核對、市場調研所需的小試、中試等產品的提供;
5. 根據市場及客戶評價,售后及品控部門反饋,分析產品缺陷、制定解決措施和方案,對目前工藝、配方進行優化,確定其可行性,提升公司現有產品的品質,做好產品更新迭代;
6. 協同生產部門,解決即食肉類熟食食品生產過程中的技術難題,保障量產順利推進;根據投產工作及項目管理,執行相關標準,完成新產品的相關測試,確保新品能夠在車間進行大批量工業生產;
7. 整理研發數據、技術文檔,建立完善的研發知識庫,重點沉淀即食肉類熟食的相關技術成果,配合做好知識產權的申報和維護管理工作。
任職要求
1.本科(全日制)及以上學歷,食品科學與工程、生物技術、營養學等相關專業;持有或參加食品安全管理人員的培訓者優先;具備公共營養師或項目管理(PMP)證書者優先;熟悉食品添加劑應用及標簽法規,有相關培訓證明者優先。
2.具備5年以上食品行業研發經驗,有即食肉類熟食食品研發經驗者優先,熟悉相關品類生產工藝及設備操作者加分;
3.能獨立完成從產品構思到量產落地的全流程工作,具備扎實的食品研發專業理論知識和較強的操作技能;
4.熟練掌握即食熟食肉類食品配方設計、生產流程、原輔料特性、食品添加劑使用規范、工藝要求、配料表合規等核心技能;
5.熟悉食品行業相關法律法規及質量標準,執行標準要求,對即食熟食肉類食品口感改良、技術生產和市場有深入研究或成功案例者優先;
6.工作嚴謹負責、抗壓能力強,擁有良好的團隊協作與跨部門溝通意識。