崗位職責：
1、負責策劃、開發市場熱點產品，確保產品口味新穎性及穩定性。
2、負責新產品的研究開發、包括配方、生產工藝與流程的制定、產品技術指標、包裝材料、保質期等的確定，保證產品的技術可行性,法規及質量要求的符合性。
3、實施新產品開發流程的每一具體技術環節，包括原輔材料的技術評估、法規符合性的評估、實驗室試驗、上線驗證、穩定性試驗等;制定產品標準，建立并完善產品配方、工藝技術資料、優化配方和工藝，不斷提高產品質量和降低產品成本。
4、負責從研發到批量生產的各個環節協調、反復測試，確保達到公司及客戶要求。
5、負責分析收集到的客戶需求，自主研發、產品定制相結合組織公司技術標準體系的建立，建立和維護研究開發的技術文件和數據庫。
6、負責對生產和實驗中的工藝異常情況進行分析、處理，參與產品質量的改進工作。
崗位要求：
1、精通西式香腸乳化體系、斬拌工藝、腌制、蒸煮、煙熏、冷卻、質構與口感控制。
2、能獨立帶隊開發地道腸、熱狗腸、早餐腸、煙熏腸、歐式肉腸等系列產品。
3、具備配方設計、成本核算、工藝優化、量產轉化、問題解決全流程能力。
4、熟悉食品廠生產管理、設備特性、原輔料選型、添加劑規范使用。
5、有較強的創新能力、項目推動能力、團隊管理與溝通協調能力。
6、有知名西式肉制品企業、低溫腸 / 烤腸大廠研發管理經驗優先。
7、對標企業：大成、荷美爾、泰森、意口藝膾、美得靈
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