【崗位背景】
我們是一家擁有自建工廠和研發(fā)中心的糖果品牌，正致力于無(wú)糖糖果的口味全面升級(jí)。現(xiàn)急需引進(jìn)一位實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的應(yīng)用技術(shù)專家，帶領(lǐng)現(xiàn)有碩士研發(fā)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品突破。
【崗位職責(zé)】
1. 產(chǎn)品攻堅(jiān)與開(kāi)發(fā)：
o 全面負(fù)責(zé)無(wú)糖糖果（硬糖、軟糖、壓片糖等）新品的配方設(shè)計(jì)與工藝開(kāi)發(fā)，重點(diǎn)關(guān)注在無(wú)糖體系下，香精、酸味劑、膠體等微量成分的最佳應(yīng)用方案。
o 獨(dú)立完成從實(shí)驗(yàn)室小試、中試到產(chǎn)線量產(chǎn)的全流程轉(zhuǎn)化，確保產(chǎn)品風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)的穩(wěn)定性和工業(yè)化可行性。
o 主導(dǎo)或參與新型無(wú)糖原料（如D-阿洛酮糖、高倍甜味劑復(fù)配方案等）的應(yīng)用測(cè)試與風(fēng)味評(píng)估，建立公司內(nèi)部原料應(yīng)用數(shù)據(jù)庫(kù)。
2. 感官評(píng)價(jià)與競(jìng)品分析：
o 建立科學(xué)的感官評(píng)價(jià)體系，設(shè)計(jì)測(cè)試方案，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行專業(yè)的甜味、酸味、香氣釋放及口感評(píng)價(jià)，并輸出優(yōu)化報(bào)告。
o 定期針對(duì)市場(chǎng)競(jìng)品（尤其是無(wú)糖/減糖糖果）進(jìn)行深度剖析，從技術(shù)角度提出風(fēng)味升級(jí)與產(chǎn)品差異化建議。
3. 團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)與賦能：
o 向公司現(xiàn)有的食品專業(yè)碩士研發(fā)團(tuán)隊(duì)提供直接的技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，特別是在香精、酸味劑等微量成分應(yīng)用領(lǐng)域，幫助他們將理論知識(shí)高效轉(zhuǎn)化為實(shí)踐操作。
o 與老板及生產(chǎn)部門緊密協(xié)作，匯報(bào)研發(fā)進(jìn)度，共同決策產(chǎn)品風(fēng)味方向。
【任職要求】
1. 核心經(jīng)驗(yàn)（必備項(xiàng)）：
o 擁有 5年以上 糖果企業(yè)或香精香料企業(yè)（糖果應(yīng)用方向）的一線研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
o 具備至少3-5個(gè)作為第一或第二負(fù)責(zé)人，并成功上市（或完成中試驗(yàn)證）的糖果項(xiàng)目經(jīng)歷，能清晰復(fù)盤(pán)技術(shù)難點(diǎn)與解決方案。
2. 硬核技能（必備項(xiàng)）：
o 精通各類甜味劑（糖醇、高倍甜味劑）及酸味劑的特性、復(fù)配原則及在糖果中的風(fēng)味釋放規(guī)律。
o 熟悉糖果常用香精的耐溫性、應(yīng)用方法及在不同糖醇體系中的香氣表現(xiàn)。
3. 基礎(chǔ)素質(zhì)：
o 學(xué)歷要求為 大專及以上，食品科學(xué)與工程、食品加工技術(shù)等相關(guān)專業(yè)。
o 具備優(yōu)秀的感官品評(píng)能力，味覺(jué)、嗅覺(jué)靈敏，能精準(zhǔn)描述風(fēng)味差異。
o 具備良好的溝通和帶教能力，能清晰地向非技術(shù)人員及初級(jí)研發(fā)人員解釋技術(shù)原理。
【薪酬與激勵(lì)】
· 薪資范圍：月薪 12,000 - 20,000 元（具體可根據(jù)候選人經(jīng)驗(yàn)和能力面議，特別優(yōu)秀者可突破上限）。
· 激勵(lì)方式：基礎(chǔ)薪資 + 項(xiàng)目里程碑獎(jiǎng)金（與產(chǎn)品銷售額、成本優(yōu)化等指標(biāo)掛鉤）
· 五險(xiǎn)一金