1、對生產現場的環境、衛生進行有效的檢查和監督

2、各種監督記錄表格規范、如實、正確的填寫和及時上交

3、對操作規程、生產工藝等進行跟蹤監督

4、認真做好每個監管項目的檢查記錄

5、按照各項管理制度、作業指導書和崗位說明書進行工作

6、嚴格執行HACCP計劃，確保關鍵控制點可控

7、發現產品有異常現象及時解決并及時記錄與反饋

8、做好原輔料、半成品、成品的質量管控工作。

9、完成領導安排的臨時工作任務。