歐博美生態食品是全國唯一一家專業從事油莎豆產業開發的實體企業，在油莎豆的資源收集與創新、品種選育和加工利用技術研究等方面取得了重要進展，并與有關公司在全國各地合作開展油莎豆的推廣和開發工作，有力地推動了油莎豆在湖北和全國快速發展。

歐博美生態食品還與有關公司合作，開展了油莎豆油的榨取和精煉加工工藝技術研究、油莎豆收獲機械的改進和利用研究，基本解決了油莎豆產業化開發在收獲和加工利用兩個關鍵環節的難題，為推動油莎豆規模化種植、產業化開發奠定了基礎。目前，已經可以實現油莎豆在一定工藝條件下出油率達到24%。為促進油莎豆的多元化增值利用，油料所科研人員已經開始進行油莎豆奶、油莎豆風味食品的加工技術研究、以及油莎豆專用品種（油用、飼用或風味食品用途等）的選育研究。

盡管我省發展油莎豆的潛力很大、科研部門和企業公司也較早涉足油莎豆的研究和開發，但是由于長期缺乏相關政府主管部門的指導和支持，油莎豆在湖北的開發利用還遠沒有達到應有的水平和規模，相比廣西、內蒙古等政府主導、強力支持發展油莎豆的省區而言，湖北油莎豆的發展速度還很不理想，推廣種植規模很小。據不完全統計，目前我省油莎豆主要在隨洲、老河口零星種植。湖北油莎豆的產業發展潛力還有待挖掘。隨著科技主管部門采取強有力的支持措施、充分整合和利用我省的科研實力和相關資源，推動科研部門在油莎豆的品種培育、加工利用技術等方面進行系統研究，油莎豆這一高價值油料作物必將在我省各適宜種植區域得到快速發展。