歐博美生態(tài)食品是全國唯一一家專業(yè)從事油莎豆產(chǎn)業(yè)開發(fā)的實體企業(yè)，在油莎豆的資源收集與創(chuàng)新、品種選育和加工利用技術(shù)研究等方面取得了重要進展，并與有關(guān)公司在全國各地合作開展油莎豆的推廣和開發(fā)工作，有力地推動了油莎豆在湖北和全國快速發(fā)展。

歐博美生態(tài)食品還與有關(guān)公司合作，開展了油莎豆油的榨取和精煉加工工藝技術(shù)研究、油莎豆收獲機械的改進和利用研究，基本解決了油莎豆產(chǎn)業(yè)化開發(fā)在收獲和加工利用兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的難題，為推動油莎豆規(guī)模化種植、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。目前，已經(jīng)可以實現(xiàn)油莎豆在一定工藝條件下出油率達到24%。為促進油莎豆的多元化增值利用，油料所科研人員已經(jīng)開始進行油莎豆奶、油莎豆風(fēng)味食品的加工技術(shù)研究、以及油莎豆專用品種（油用、飼用或風(fēng)味食品用途等）的選育研究。

盡管我省發(fā)展油莎豆的潛力很大、科研部門和企業(yè)公司也較早涉足油莎豆的研究和開發(fā)，但是由于長期缺乏相關(guān)政府主管部門的指導(dǎo)和支持，油莎豆在湖北的開發(fā)利用還遠沒有達到應(yīng)有的水平和規(guī)模，相比廣西、內(nèi)蒙古等政府主導(dǎo)、強力支持發(fā)展油莎豆的省區(qū)而言，湖北油莎豆的發(fā)展速度還很不理想，推廣種植規(guī)模很小。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我省油莎豆主要在隨洲、老河口零星種植。湖北油莎豆的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿�還有待挖掘。隨著科技主管部門采取強有力的支持措施、充分整合和利用我省的科研實力和相關(guān)資源，推動科研部門在油莎豆的品種培育、加工利用技術(shù)等方面進行系統(tǒng)研究，油莎豆這一高價值油料作物必將在我省各適宜種植區(qū)域得到快速發(fā)展。