北京大三環(huán)食品有限責(zé)任公司基本概況

北京大三環(huán)食品有限責(zé)任公司位于順義金馬工業(yè)區(qū)，是一家專業(yè)生產(chǎn)銷售北京傳統(tǒng)風(fēng)味中高檔熟肉制品的民營科技企業(yè)，在2003至2005年度連續(xù)三年被北京市工商局公示為“守信企業(yè)” ，2006年被評定為“北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“順義區(qū)先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”、“質(zhì)量信得過企業(yè)”

大三環(huán)公司成立于1986年，現(xiàn)有員工580人，其中技術(shù)管理人員45人（碩士生5人，本科生24人，專科生16人）。

大三環(huán)公司廠區(qū)占地45000平米，其中一期生產(chǎn)車間8000平米，配套設(shè)施2000平米。生產(chǎn)車間由歐盟食品安全管理專家親自指導(dǎo)設(shè)計(jì)、施工，引進(jìn)歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，全部采用制藥廠專用 GMP 凈化板隔墻、吊頂，滿足10萬級凈化標(biāo)準(zhǔn)，單班年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力1萬噸；06年實(shí)現(xiàn)收入1億元；總資產(chǎn)額9479.7萬元。我公司在中國傳統(tǒng)肉制品行業(yè)中首次徹底實(shí)現(xiàn)了生熟分開、人流物流分開、臟區(qū)凈區(qū)分開、垃圾分流，徹底避免了交叉污染的產(chǎn)生。

公司主要的生產(chǎn)加工設(shè)備均由德國、丹麥、美國等多家世界一流公司提供，如德國K+G真空斬拌機(jī)、美國產(chǎn)電腦全自動制冰機(jī)、德國VEMAG、FREE全自動真空灌腸機(jī)、德國保利卡全自動結(jié)扎機(jī)、丹麥fomaco全自動鹽水注射機(jī)等。在國內(nèi)同行業(yè)中首家投入使用反滲透純凈水過濾系統(tǒng)、空氣無菌凈化系統(tǒng)、生熟分區(qū)系

統(tǒng)等確保食品安全生產(chǎn)，其中自主研發(fā)設(shè)計(jì)的生熟分區(qū)系統(tǒng)已經(jīng)取得國家專利。生產(chǎn)的關(guān)鍵過程CCP點(diǎn)均由電腦監(jiān)控。

在強(qiáng)化硬件設(shè)備設(shè)施投入的同時(shí)，大三環(huán)還非常重視安全食品生產(chǎn)的全過程。由專職的質(zhì)量管理部門（食品安全部）對所有原輔料的供應(yīng)商都要進(jìn)行供方評價(jià)，選擇合格的供應(yīng)商，提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的原輔料，以保證肉制品生產(chǎn)的可追朔性管理。在生產(chǎn)加工的過程中，以歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，按照HACCP管理的要求，在生產(chǎn)過程中設(shè)立質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)和關(guān)鍵控制點(diǎn)。對從業(yè)的員工進(jìn)行高頻率的食品加工知識技能培訓(xùn)、食品安全知識培訓(xùn)、食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)、工藝操作標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)等，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。

高標(biāo)準(zhǔn)的硬件基礎(chǔ)設(shè)施、先進(jìn)的加工設(shè)備、嚴(yán)格的原料采購管理、生產(chǎn)全程封閉式電腦監(jiān)控管理和測量分析，全部工序?qū)嵤┑臉?biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，對員工進(jìn)行全過程的崗位培訓(xùn)，使得大三環(huán)食品公司成為肉類加工行業(yè)食品質(zhì)量安全的典范。

公司已經(jīng)順利通過QS認(rèn)證、ISO-9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證以及中國食品出口衛(wèi)生注冊認(rèn)證。

公司的產(chǎn)品連續(xù)多年被北京市質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會、北京市副食品協(xié)會確認(rèn)為“質(zhì)優(yōu)可信產(chǎn)品”；被中國肉類協(xié)會、中國保護(hù)消費(fèi)者基金會推薦為“質(zhì)優(yōu)可信、服務(wù)滿意”產(chǎn)品；被中國保護(hù)消費(fèi)者基金會推薦為“首都消費(fèi)者信得過的生活日用品”。

大三環(huán)食品公司以“尊重市場、誠信負(fù)責(zé)”的態(tài)度與多家商業(yè)客戶建立了良好、暢通的商業(yè)關(guān)系，并多次受到各方的表彰。經(jīng)過多年的開發(fā)沉淀，大三環(huán)在與一些優(yōu)秀合作伙伴的交流中不斷成長。800余家銷售網(wǎng)點(diǎn)也遍布京城各大消費(fèi)區(qū)，為京城市民服務(wù)。已經(jīng)成為家樂福、歐尚、萬客隆、華堂、美廉美、華聯(lián)、京客隆、物美系列店等大型連鎖超市的重點(diǎn)供應(yīng)商。

另外還直接供應(yīng)：中共中央黨校食堂、中國國家體委訓(xùn)練局訓(xùn)練基地、北京市交通局食堂、北京大學(xué)學(xué)生食堂、清華大學(xué)學(xué)生食堂、諾基亞職工食堂、摩托羅拉職工食堂、梅迪亞大酒店、凱賓斯基酒店等許多國家機(jī)關(guān)、高等院校、企業(yè)食堂、星級酒店。

注重技術(shù)引進(jìn)創(chuàng)新、注重新品研發(fā)推廣，以市場需求為導(dǎo)向，“尊重市場、誠信負(fù)責(zé)”使得大三環(huán)食品公司得到較快的發(fā)展，從小到大，從弱到強(qiáng)，逐漸成為京城肉制品行業(yè)的一顆耀眼的明星。

大三環(huán)食品公司是家樂福集團(tuán)的歐盟食品專家在北京唯一選中的，要進(jìn)行食品安全技術(shù)培訓(xùn)支持、銷售終端支持的肉制品加工企業(yè)。引進(jìn)歐盟食品安全管理理念，大三環(huán)食品公司不斷地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，其自主研發(fā)設(shè)計(jì)的生熟分區(qū)系統(tǒng)已經(jīng)取得了國家專利（專利號：ZL200420004607.9），在中國傳統(tǒng)食品加工行業(yè)中首次徹底實(shí)現(xiàn)了生熟分開，目前已經(jīng)在食品加工行業(yè)內(nèi)被推廣應(yīng)用。北京大三環(huán)食品有限責(zé)任公司基本概況

北京大三環(huán)食品有限責(zé)任公司位于順義金馬工業(yè)區(qū)，是一家專業(yè)生產(chǎn)銷售北京傳統(tǒng)風(fēng)味中高檔熟肉制品的民營科技企業(yè)，在2003至2005年度連續(xù)三年被北京市工商局公示為“守信企業(yè)” ，2006年被評定為“北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“順義區(qū)先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”、“質(zhì)量信得過企業(yè)”

大三環(huán)公司成立于1986年，現(xiàn)有員工580人，其中技術(shù)管理人員45人（碩士生5人，本科生24人，專科生16人）。

大三環(huán)公司廠區(qū)占地45000平米，其中一期生產(chǎn)車間8000平米，配套設(shè)施2000平米。生產(chǎn)車間由歐盟食品安全管理專家親自指導(dǎo)設(shè)計(jì)、施工，引進(jìn)歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，全部采用制藥廠專用 GMP 凈化板隔墻、吊頂，滿足10萬級凈化標(biāo)準(zhǔn)，單班年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力1萬噸；06年實(shí)現(xiàn)收入1億元；總資產(chǎn)額9479.7萬元。我公司在中國傳統(tǒng)肉制品行業(yè)中首次徹底實(shí)現(xiàn)了生熟分開、人流物流分開、臟區(qū)凈區(qū)分開、垃圾分流，徹底避免了交叉污染的產(chǎn)生。

公司主要的生產(chǎn)加工設(shè)備均由德國、丹麥、美國等多家世界一流公司提供，如德國K+G真空斬拌機(jī)、美國產(chǎn)電腦全自動制冰機(jī)、德國VEMAG、FREE全自動真空灌腸機(jī)、德國保利卡全自動結(jié)扎機(jī)、丹麥fomaco全自動鹽水注射機(jī)等。在國內(nèi)同行業(yè)中首家投入使用反滲透純凈水過濾系統(tǒng)、空氣無菌凈化系統(tǒng)、生熟分區(qū)系

統(tǒng)等確保食品安全生產(chǎn)，其中自主研發(fā)設(shè)計(jì)的生熟分區(qū)系統(tǒng)已經(jīng)取得國家專利。生產(chǎn)的關(guān)鍵過程CCP點(diǎn)均由電腦監(jiān)控。

在強(qiáng)化硬件設(shè)備設(shè)施投入的同時(shí)，大三環(huán)還非常重視安全食品生產(chǎn)的全過程。由專職的質(zhì)量管理部門（食品安全部）對所有原輔料的供應(yīng)商都要進(jìn)行供方評價(jià)，選擇合格的供應(yīng)商，提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的原輔料，以保證肉制品生產(chǎn)的可追朔性管理。在生產(chǎn)加工的過程中，以歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，按照HACCP管理的要求，在生產(chǎn)過程中設(shè)立質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)和關(guān)鍵控制點(diǎn)。對從業(yè)的員工進(jìn)行高頻率的食品加工知識技能培訓(xùn)、食品安全知識培訓(xùn)、食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)、工藝操作標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)等，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。

高標(biāo)準(zhǔn)的硬件基礎(chǔ)設(shè)施、先進(jìn)的加工設(shè)備、嚴(yán)格的原料采購管理、生產(chǎn)全程封閉式電腦監(jiān)控管理和測量分析，全部工序?qū)嵤┑臉?biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，對員工進(jìn)行全過程的崗位培訓(xùn)，使得大三環(huán)食品公司成為肉類加工行業(yè)食品質(zhì)量安全的典范。

公司已經(jīng)順利通過QS認(rèn)證、ISO-9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證以及中國食品出口衛(wèi)生注冊認(rèn)證。

公司的產(chǎn)品連續(xù)多年被北京市質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會、北京市副食品協(xié)會確認(rèn)為“質(zhì)優(yōu)可信產(chǎn)品”；被中國肉類協(xié)會、中國保護(hù)消費(fèi)者基金會推薦為“質(zhì)優(yōu)可信、服務(wù)滿意”產(chǎn)品；被中國保護(hù)消費(fèi)者基金會推薦為“首都消費(fèi)者信得過的生活日用品”。

大三環(huán)食品公司以“尊重市場、誠信負(fù)責(zé)”的態(tài)度與多家商業(yè)客戶建立了良好、暢通的商業(yè)關(guān)系，并多次受到各方的表彰。經(jīng)過多年的開發(fā)沉淀，大三環(huán)在與一些優(yōu)秀合作伙伴的交流中不斷成長。800余家銷售網(wǎng)點(diǎn)也遍布京城各大消費(fèi)區(qū)，為京城市民服務(wù)。已經(jīng)成為家樂福、歐尚、萬客隆、華堂、美廉美、華聯(lián)、京客隆、物美系列店等大型連鎖超市的重點(diǎn)供應(yīng)商。

另外還直接供應(yīng)：中共中央黨校食堂、中國國家體委訓(xùn)練局訓(xùn)練基地、北京市交通局食堂、北京大學(xué)學(xué)生食堂、清華大學(xué)學(xué)生食堂、諾基亞職工食堂、摩托羅拉職工食堂、梅迪亞大酒店、凱賓斯基酒店等許多國家機(jī)關(guān)、高等院校、企業(yè)食堂、星級酒店。

注重技術(shù)引進(jìn)創(chuàng)新、注重新品研發(fā)推廣，以市場需求為導(dǎo)向，“尊重市場、誠信負(fù)責(zé)”使得大三環(huán)食品公司得到較快的發(fā)展，從小到大，從弱到強(qiáng)，逐漸成為京城肉制品行業(yè)的一顆耀眼的明星。

大三環(huán)食品公司是家樂福集團(tuán)的歐盟食品專家在北京唯一選中的，要進(jìn)行食品安全技術(shù)培訓(xùn)支持、銷售終端支持的肉制品加工企業(yè)。引進(jìn)歐盟食品安全管理理念，大三環(huán)食品公司不斷地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，其自主研發(fā)設(shè)計(jì)的生熟分區(qū)系統(tǒng)已經(jīng)取得了國家專利（專利號：ZL200420004607.9），在中國傳統(tǒng)食品加工行業(yè)中首次徹底實(shí)現(xiàn)了生熟分開，目前已經(jīng)在食品加工行業(yè)內(nèi)被推廣應(yīng)用。北京大三環(huán)食品有限責(zé)任公司基本概況

北京大三環(huán)食品有限責(zé)任公司位于順義金馬工業(yè)區(qū)，是一家專業(yè)生產(chǎn)銷售北京傳統(tǒng)風(fēng)味中高檔熟肉制品的民營科技企業(yè)，在2003至2005年度連續(xù)三年被北京市工商局公示為“守信企業(yè)” ，2006年被評定為“北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“順義區(qū)先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”、“質(zhì)量信得過企業(yè)”

大三環(huán)公司成立于1986年，現(xiàn)有員工580人，其中技術(shù)管理人員45人（碩士生5人，本科生24人，專科生16人）。

大三環(huán)公司廠區(qū)占地45000平米，其中一期生產(chǎn)車間8000平米，配套設(shè)施2000平米。生產(chǎn)車間由歐盟食品安全管理專家親自指導(dǎo)設(shè)計(jì)、施工，引進(jìn)歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，全部采用制藥廠專用 GMP 凈化板隔墻、吊頂，滿足10萬級凈化標(biāo)準(zhǔn)，單班年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力1萬噸；06年實(shí)現(xiàn)收入1億元；總資產(chǎn)額9479.7萬元。我公司在中國傳統(tǒng)肉制品行業(yè)中首次徹底實(shí)現(xiàn)了生熟分開、人流物流分開、臟區(qū)凈區(qū)分開、垃圾分流，徹底避免了交叉污染的產(chǎn)生。

公司主要的生產(chǎn)加工設(shè)備均由德國、丹麥、美國等多家世界一流公司提供，如德國K+G真空斬拌機(jī)、美國產(chǎn)電腦全自動制冰機(jī)、德國VEMAG、FREE全自動真空灌腸機(jī)、德國保利卡全自動結(jié)扎機(jī)、丹麥fomaco全自動鹽水注射機(jī)等。在國內(nèi)同行業(yè)中首家投入使用反滲透純凈水過濾系統(tǒng)、空氣無菌凈化系統(tǒng)、生熟分區(qū)系

統(tǒng)等確保食品安全生產(chǎn)，其中自主研發(fā)設(shè)計(jì)的生熟分區(qū)系統(tǒng)已經(jīng)取得國家專利。生產(chǎn)的關(guān)鍵過程CCP點(diǎn)均由電腦監(jiān)控。

在強(qiáng)化硬件設(shè)備設(shè)施投入的同時(shí)，大三環(huán)還非常重視安全食品生產(chǎn)的全過程。由專職的質(zhì)量管理部門（食品安全部）對所有原輔料的供應(yīng)商都要進(jìn)行供方評價(jià)，選擇合格的供應(yīng)商，提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的原輔料，以保證肉制品生產(chǎn)的可追朔性管理。在生產(chǎn)加工的過程中，以歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，按照HACCP管理的要求，在生產(chǎn)過程中設(shè)立質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)和關(guān)鍵控制點(diǎn)。對從業(yè)的員工進(jìn)行高頻率的食品加工知識技能培訓(xùn)、食品安全知識培訓(xùn)、食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)、工藝操作標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)等，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。

高標(biāo)準(zhǔn)的硬件基礎(chǔ)設(shè)施、先進(jìn)的加工設(shè)備、嚴(yán)格的原料采購管理、生產(chǎn)全程封閉式電腦監(jiān)控管理和測量分析，全部工序?qū)嵤┑臉?biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，對員工進(jìn)行全過程的崗位培訓(xùn)，使得大三環(huán)食品公司成為肉類加工行業(yè)食品質(zhì)量安全的典范。

公司已經(jīng)順利通過QS認(rèn)證、ISO-9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證以及中國食品出口衛(wèi)生注冊認(rèn)證。

公司的產(chǎn)品連續(xù)多年被北京市質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會、北京市副食品協(xié)會確認(rèn)為“質(zhì)優(yōu)可信產(chǎn)品”；被中國肉類協(xié)會、中國保護(hù)消費(fèi)者基金會推薦為“質(zhì)優(yōu)可信、服務(wù)滿意”產(chǎn)品；被中國保護(hù)消費(fèi)者基金會推薦為“首都消費(fèi)者信得過的生活日用品”。

大三環(huán)食品公司以“尊重市場、誠信負(fù)責(zé)”的態(tài)度與多家商業(yè)客戶建立了良好、暢通的商業(yè)關(guān)系，并多次受到各方的表彰。經(jīng)過多年的開發(fā)沉淀，大三環(huán)在與一些優(yōu)秀合作伙伴的交流中不斷成長。800余家銷售網(wǎng)點(diǎn)也遍布京城各大消費(fèi)區(qū)，為京城市民服務(wù)。已經(jīng)成為家樂福、歐尚、萬客隆、華堂、美廉美、華聯(lián)、京客隆、物美系列店等大型連鎖超市的重點(diǎn)供應(yīng)商。

另外還直接供應(yīng)：中共中央黨校食堂、中國國家體委訓(xùn)練局訓(xùn)練基地、北京市交通局食堂、北京大學(xué)學(xué)生食堂、清華大學(xué)學(xué)生食堂、諾基亞職工食堂、摩托羅拉職工食堂、梅迪亞大酒店、凱賓斯基酒店等許多國家機(jī)關(guān)、高等院校、企業(yè)食堂、星級酒店。

注重技術(shù)引進(jìn)創(chuàng)新、注重新品研發(fā)推廣，以市場需求為導(dǎo)向，“尊重市場、誠信負(fù)責(zé)”使得大三環(huán)食品公司得到較快的發(fā)展，從小到大，從弱到強(qiáng)，逐漸成為京城肉制品行業(yè)的一顆耀眼的明星。

大三環(huán)食品公司是家樂福集團(tuán)的歐盟食品專家在北京唯一選中的，要進(jìn)行食品安全技術(shù)培訓(xùn)支持、銷售終端支持的肉制品加工企業(yè)。引進(jìn)歐盟食品安全管理理念，大三環(huán)食品公司不斷地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，其自主研發(fā)設(shè)計(jì)的生熟分區(qū)系統(tǒng)已經(jīng)取得了國家專利（專利號：ZL200420004607.9），在中國傳統(tǒng)食品加工行業(yè)中首次徹底實(shí)現(xiàn)了生熟分開，目前已經(jīng)在食品加工行業(yè)內(nèi)被推廣應(yīng)用。北京大三環(huán)食品有限責(zé)任公司基本概況

北京大三環(huán)食品有限責(zé)任公司位于順義金馬工業(yè)區(qū)，是一家專業(yè)生產(chǎn)銷售北京傳統(tǒng)風(fēng)味中高檔熟肉制品的民營科技企業(yè)，在2003至2005年度連續(xù)三年被北京市工商局公示為“守信企業(yè)” ，2006年被評定為“北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“順義區(qū)先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”、“質(zhì)量信得過企業(yè)”

大三環(huán)公司成立于1986年，現(xiàn)有員工580人，其中技術(shù)管理人員45人（碩士生5人，本科生24人，專科生16人）。

大三環(huán)公司廠區(qū)占地45000平米，其中一期生產(chǎn)車間8000平米，配套設(shè)施2000平米。生產(chǎn)車間由歐盟食品安全管理專家親自指導(dǎo)設(shè)計(jì)、施工，引進(jìn)歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，全部采用制藥廠專用 GMP 凈化板隔墻、吊頂，滿足10萬級凈化標(biāo)準(zhǔn)，單班年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力1萬噸；06年實(shí)現(xiàn)收入1億元；總資產(chǎn)額9479.7萬元。我公司在中國傳統(tǒng)肉制品行業(yè)中首次徹底實(shí)現(xiàn)了生熟分開、人流物流分開、臟區(qū)凈區(qū)分開、垃圾分流，徹底避免了交叉污染的產(chǎn)生。

公司主要的生產(chǎn)加工設(shè)備均由德國、丹麥、美國等多家世界一流公司提供，如德國K+G真空斬拌機(jī)、美國產(chǎn)電腦全自動制冰機(jī)、德國VEMAG、FREE全自動真空灌腸機(jī)、德國保利卡全自動結(jié)扎機(jī)、丹麥fomaco全自動鹽水注射機(jī)等。在國內(nèi)同行業(yè)中首家投入使用反滲透純凈水過濾系統(tǒng)、空氣無菌凈化系統(tǒng)、生熟分區(qū)系

統(tǒng)等確保食品安全生產(chǎn)，其中自主研發(fā)設(shè)計(jì)的生熟分區(qū)系統(tǒng)已經(jīng)取得國家專利。生產(chǎn)的關(guān)鍵過程CCP點(diǎn)均由電腦監(jiān)控。

在強(qiáng)化硬件設(shè)備設(shè)施投入的同時(shí)，大三環(huán)還非常重視安全食品生產(chǎn)的全過程。由專職的質(zhì)量管理部門（食品安全部）對所有原輔料的供應(yīng)商都要進(jìn)行供方評價(jià)，選擇合格的供應(yīng)商，提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的原輔料，以保證肉制品生產(chǎn)的可追朔性管理。在生產(chǎn)加工的過程中，以歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，按照HACCP管理的要求，在生產(chǎn)過程中設(shè)立質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)和關(guān)鍵控制點(diǎn)。對從業(yè)的員工進(jìn)行高頻率的食品加工知識技能培訓(xùn)、食品安全知識培訓(xùn)、食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)、工藝操作標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)等，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。

高標(biāo)準(zhǔn)的硬件基礎(chǔ)設(shè)施、先進(jìn)的加工設(shè)備、嚴(yán)格的原料采購管理、生產(chǎn)全程封閉式電腦監(jiān)控管理和測量分析，全部工序?qū)嵤┑臉?biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，對員工進(jìn)行全過程的崗位培訓(xùn)，使得大三環(huán)食品公司成為肉類加工行業(yè)食品質(zhì)量安全的典范。

公司已經(jīng)順利通過QS認(rèn)證、ISO-9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證以及中國食品出口衛(wèi)生注冊認(rèn)證。

公司的產(chǎn)品連續(xù)多年被北京市質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會、北京市副食品協(xié)會確認(rèn)為“質(zhì)優(yōu)可信產(chǎn)品”；被中國肉類協(xié)會、中國保護(hù)消費(fèi)者基金會推薦為“質(zhì)優(yōu)可信、服務(wù)滿意”產(chǎn)品；被中國保護(hù)消費(fèi)者基金會推薦為“首都消費(fèi)者信得過的生活日用品”。

大三環(huán)食品公司以“尊重市場、誠信負(fù)責(zé)”的態(tài)度與多家商業(yè)客戶建立了良好、暢通的商業(yè)關(guān)系，并多次受到各方的表彰。經(jīng)過多年的開發(fā)沉淀，大三環(huán)在與一些優(yōu)秀合作伙伴的交流中不斷成長。800余家銷售網(wǎng)點(diǎn)也遍布京城各大消費(fèi)區(qū)，為京城市民服務(wù)。已經(jīng)成為家樂福、歐尚、萬客隆、華堂、美廉美、華聯(lián)、京客隆、物美系列店等大型連鎖超市的重點(diǎn)供應(yīng)商。

另外還直接供應(yīng)：中共中央黨校食堂、中國國家體委訓(xùn)練局訓(xùn)練基地、北京市交通局食堂、北京大學(xué)學(xué)生食堂、清華大學(xué)學(xué)生食堂、諾基亞職工食堂、摩托羅拉職工食堂、梅迪亞大酒店、凱賓斯基酒店等許多國家機(jī)關(guān)、高等院校、企業(yè)食堂、星級酒店。

注重技術(shù)引進(jìn)創(chuàng)新、注重新品研發(fā)推廣，以市場需求為導(dǎo)向，“尊重市場、誠信負(fù)責(zé)”使得大三環(huán)食品公司得到較快的發(fā)展，從小到大，從弱到強(qiáng)，逐漸成為京城肉制品行業(yè)的一顆耀眼的明星。

大三環(huán)食品公司是家樂福集團(tuán)的歐盟食品專家在北京唯一選中的，要進(jìn)行食品安全技術(shù)培訓(xùn)支持、銷售終端支持的肉制品加工企業(yè)。引進(jìn)歐盟食品安全管理理念，大三環(huán)食品公司不斷地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，其自主研發(fā)設(shè)計(jì)的生熟分區(qū)系統(tǒng)已經(jīng)取得了國家專利（專利號：ZL200420004607.9），在中國傳統(tǒng)食品加工行業(yè)中首次徹底實(shí)現(xiàn)了生熟分開，目前已經(jīng)在食品加工行業(yè)內(nèi)被推廣應(yīng)用。北京大三環(huán)食品有限責(zé)任公司基本概況

北京大三環(huán)食品有限責(zé)任公司位于順義金馬工業(yè)區(qū)，是一家專業(yè)生產(chǎn)銷售北京傳統(tǒng)風(fēng)味中高檔熟肉制品的民營科技企業(yè)，在2003至2005年度連續(xù)三年被北京市工商局公示為“守信企業(yè)” ，2006年被評定為“北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“順義區(qū)先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”、“質(zhì)量信得過企業(yè)”

大三環(huán)公司成立于1986年，現(xiàn)有員工580人，其中技術(shù)管理人員45人（碩士生5人，本科生24人，專科生16人）。

大三環(huán)公司廠區(qū)占地45000平米，其中一期生產(chǎn)車間8000平米，配套設(shè)施2000平米。生產(chǎn)車間由歐盟食品安全管理專家親自指導(dǎo)設(shè)計(jì)、施工，引進(jìn)歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，全部采用制藥廠專用 GMP 凈化板隔墻、吊頂，滿足10萬級凈化標(biāo)準(zhǔn)，單班年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力1萬噸；06年實(shí)現(xiàn)收入1億元；總資產(chǎn)額9479.7萬元。我公司在中國傳統(tǒng)肉制品行業(yè)中首次徹底實(shí)現(xiàn)了生熟分開、人流物流分開、臟區(qū)凈區(qū)分開、垃圾分流，徹底避免了交叉污染的產(chǎn)生。

公司主要的生產(chǎn)加工設(shè)備均由德國、丹麥、美國等多家世界一流公司提供，如德國K+G真空斬拌機(jī)、美國產(chǎn)電腦全自動制冰機(jī)、德國VEMAG、FREE全自動真空灌腸機(jī)、德國保利卡全自動結(jié)扎機(jī)、丹麥fomaco全自動鹽水注射機(jī)等。在國內(nèi)同行業(yè)中首家投入使用反滲透純凈水過濾系統(tǒng)、空氣無菌凈化系統(tǒng)、生熟分區(qū)系

統(tǒng)等確保食品安全生產(chǎn)，其中自主研發(fā)設(shè)計(jì)的生熟分區(qū)系統(tǒng)已經(jīng)取得國家專利。生產(chǎn)的關(guān)鍵過程CCP點(diǎn)均由電腦監(jiān)控。

在強(qiáng)化硬件設(shè)備設(shè)施投入的同時(shí)，大三環(huán)還非常重視安全食品生產(chǎn)的全過程。由專職的質(zhì)量管理部門（食品安全部）對所有原輔料的供應(yīng)商都要進(jìn)行供方評價(jià)，選擇合格的供應(yīng)商，提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的原輔料，以保證肉制品生產(chǎn)的可追朔性管理。在生產(chǎn)加工的過程中，以歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，按照HACCP管理的要求，在生產(chǎn)過程中設(shè)立質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)和關(guān)鍵控制點(diǎn)。對從業(yè)的員工進(jìn)行高頻率的食品加工知識技能培訓(xùn)、食品安全知識培訓(xùn)、食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)、工藝操作標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)等，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。

高標(biāo)準(zhǔn)的硬件基礎(chǔ)設(shè)施、先進(jìn)的加工設(shè)備、嚴(yán)格的原料采購管理、生產(chǎn)全程封閉式電腦監(jiān)控管理和測量分析，全部工序?qū)嵤┑臉?biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，對員工進(jìn)行全過程的崗位培訓(xùn)，使得大三環(huán)食品公司成為肉類加工行業(yè)食品質(zhì)量安全的典范。

公司已經(jīng)順利通過QS認(rèn)證、ISO-9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證以及中國食品出口衛(wèi)生注冊認(rèn)證。

公司的產(chǎn)品連續(xù)多年被北京市質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會、北京市副食品協(xié)會確認(rèn)為“質(zhì)優(yōu)可信產(chǎn)品”；被中國肉類協(xié)會、中國保護(hù)消費(fèi)者基金會推薦為“質(zhì)優(yōu)可信、服務(wù)滿意”產(chǎn)品；被中國保護(hù)消費(fèi)者基金會推薦為“首都消費(fèi)者信得過的生活日用品”。

大三環(huán)食品公司以“尊重市場、誠信負(fù)責(zé)”的態(tài)度與多家商業(yè)客戶建立了良好、暢通的商業(yè)關(guān)系，并多次受到各方的表彰。經(jīng)過多年的開發(fā)沉淀，大三環(huán)在與一些優(yōu)秀合作伙伴的交流中不斷成長。800余家銷售網(wǎng)點(diǎn)也遍布京城各大消費(fèi)區(qū)，為京城市民服務(wù)。已經(jīng)成為家樂福、歐尚、萬客隆、華堂、美廉美、華聯(lián)、京客隆、物美系列店等大型連鎖超市的重點(diǎn)供應(yīng)商。

另外還直接供應(yīng)：中共中央黨校食堂、中國國家體委訓(xùn)練局訓(xùn)練基地、北京市交通局食堂、北京大學(xué)學(xué)生食堂、清華大學(xué)學(xué)生食堂、諾基亞職工食堂、摩托羅拉職工食堂、梅迪亞大酒店、凱賓斯基酒店等許多國家機(jī)關(guān)、高等院校、企業(yè)食堂、星級酒店。

注重技術(shù)引進(jìn)創(chuàng)新、注重新品研發(fā)推廣，以市場需求為導(dǎo)向，“尊重市場、誠信負(fù)責(zé)”使得大三環(huán)食品公司得到較快的發(fā)展，從小到大，從弱到強(qiáng)，逐漸成為京城肉制品行業(yè)的一顆耀眼的明星。

大三環(huán)食品公司是家樂福集團(tuán)的歐盟食品專家在北京唯一選中的，要進(jìn)行食品安全技術(shù)培訓(xùn)支持、銷售終端支持的肉制品加工企業(yè)。引進(jìn)歐盟食品安全管理理念，大三環(huán)食品公司不斷地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，其自主研發(fā)設(shè)計(jì)的生熟分區(qū)系統(tǒng)已經(jīng)取得了國家專利（專利號：ZL200420004607.9），在中國傳統(tǒng)食品加工行業(yè)中首次徹底實(shí)現(xiàn)了生熟分開，目前已經(jīng)在食品加工行業(yè)內(nèi)被推廣應(yīng)用。