崗位基本信息

崗位名稱：質(zhì)量體系部長

所屬部門：質(zhì)量部

直接上級：生產(chǎn)副總 

下屬崗位：體系專員、檢驗主管、品控員、化驗員

行業(yè)屬性：紅棗、棗制品、水果、冷加工糕點、裹衣蜜餞等休閑食品生產(chǎn)加工企業(yè)（SC 食品生產(chǎn)、預(yù)包裝食品）

核心使命

搭建、運行、持續(xù)優(yōu)化公司食品質(zhì)量安全管理體系，落實食品安全主體責(zé)任，管控從原料采購、生產(chǎn)加工、倉儲物流至成品出廠全鏈條質(zhì)量風(fēng)險，保障產(chǎn)品合規(guī)、穩(wěn)定達標(biāo)，對接政府監(jiān)管、客戶審核、第三方認證，推動質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化落地。

一、體系建設(shè)與維護管理

主導(dǎo)建立并持續(xù)運行SC 食品生產(chǎn)許可、ISO22000、HACCP、BRCGS（如有商超大客戶需求） 等質(zhì)量食品安全管理體系；編制、修訂質(zhì)量手冊、程序文件、SOP、質(zhì)量管理制度、記錄表單，確保文件適配美棗王棗類加工工藝（清洗、烘烤、分選、包裝、餡料加工、奶芙棗 / 棗制品生產(chǎn)線）。

統(tǒng)籌內(nèi)部審核、管理評審、不符合項整改；組織迎接市場監(jiān)督管理局飛行檢查、年審、第三方認證審核、商超 / 外貿(mào)客戶二方審核，主導(dǎo)問題閉環(huán)，維持各類資質(zhì)有效。

跟蹤《食品安全法》及配套法規(guī)、食品國標(biāo)、地方標(biāo)準(zhǔn)更新，及時轉(zhuǎn)化為公司內(nèi)部管控要求，確保生產(chǎn)經(jīng)營合規(guī)。

二、全流程質(zhì)量管控

原料端：制定干棗、輔料、包裝材料驗收標(biāo)準(zhǔn)；監(jiān)督原料進廠檢驗、供應(yīng)商準(zhǔn)入、供應(yīng)商現(xiàn)場審核，管控農(nóng)殘、霉變、重金屬、微生物風(fēng)險。

生產(chǎn)過程：監(jiān)督車間現(xiàn)場品控執(zhí)行，管控分選、清洗、熱處理、冷卻、內(nèi)包外包關(guān)鍵控制點；監(jiān)督車間衛(wèi)生、人員操作、工器具消殺、交叉污染防控，落實食品生產(chǎn) 6S 管理。

成品管控：制定成品出廠檢驗標(biāo)準(zhǔn)，審核出廠檢驗報告，嚴格執(zhí)行放行制度；組織成品留樣管理，統(tǒng)籌不合格品判定、隔離、評審、處置流程（返工、銷毀、退貨）。

倉儲物流：規(guī)范原料、半成品、成品儲存溫濕度、防潮、防霉變管控，監(jiān)督出庫質(zhì)量復(fù)核，處理流通環(huán)節(jié)質(zhì)量反饋。

三、實驗室與檢驗管理

管理化驗室運行，規(guī)劃檢測項目：微生物、水分、酸度、農(nóng)殘、感官、凈含量等；完善儀器校準(zhǔn)、試劑管理、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)管控。

審批檢驗方法、檢驗標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督檢驗數(shù)據(jù)真實性，杜絕檢驗造假；持續(xù)提升實驗室檢測能力。

四、質(zhì)量異常、客訴與風(fēng)險應(yīng)急

主導(dǎo)重大質(zhì)量異常調(diào)查分析（霉變、異物、微生物超標(biāo)、感官不合格、標(biāo)簽瑕疵等），組織成立整改小組，制定糾正預(yù)防措施，跟蹤驗證效果，建立質(zhì)量案例臺賬。

統(tǒng)籌消費者投訴、經(jīng)銷商、商超客戶質(zhì)量問題對接，開展原因追溯，輸出官方回復(fù)，降低品牌風(fēng)險。

制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，組織演練；發(fā)生輿情、抽檢不合格、召回風(fēng)險時，第一時間牽頭處置，向上級匯報。

五、供應(yīng)商與客戶質(zhì)量對接

建立供應(yīng)商質(zhì)量準(zhǔn)入、考核、淘汰機制，定期開展供方質(zhì)量評審，推動上游原料品質(zhì)提升。

對接大客戶質(zhì)量審核需求，準(zhǔn)備審核資料、陪同現(xiàn)場審核，落實客戶質(zhì)量要求；外貿(mào)業(yè)務(wù)按需滿足出口商檢、植物檢疫、進口國法規(guī)要求。

六、團隊管理、培訓(xùn)與績效考核

搭建品控團隊組織架構(gòu)，制定部門工作計劃、年度質(zhì)量目標(biāo)（不合格率、客訴率、體系審核不符合項、抽檢合格率等），分解指標(biāo)并考核。

組織全員食品安全、操作規(guī)范培訓(xùn)，重點培訓(xùn)一線員工、管理人員質(zhì)量意識；負責(zé)品控人員技能培訓(xùn)、崗位分工、排班管理。

定期召開質(zhì)量例會，匯總質(zhì)量數(shù)據(jù)，輸出質(zhì)量月報、季度質(zhì)量分析報告，向管理層匯報質(zhì)量狀況。

七、標(biāo)簽、合規(guī)、資質(zhì)管理

審核所有產(chǎn)品標(biāo)簽、外包裝文案，確保符合 GB 7718、GB 28050 等國標(biāo)，杜絕標(biāo)簽違規(guī)風(fēng)險。

負責(zé) SC 生產(chǎn)許可證延續(xù)、變更，檢測報告、資質(zhì)檔案統(tǒng)一歸檔管理；統(tǒng)籌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)備案、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)維護。

八、持續(xù)改善工作

收集行業(yè)競品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客戶質(zhì)量要求，推動工藝優(yōu)化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)升級；

推動質(zhì)量成本管控，減少返工、報廢、索賠損失；推動防異物、防霉變等專項質(zhì)量改善項目。

任職要求

大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品安全相關(guān)專業(yè)；

5 年以上食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗，熟悉蜜餞 / 干制果蔬 / 棗制品生產(chǎn)優(yōu)先；

精通 ISO22000、HACCP、SC 食品生產(chǎn)規(guī)范，具備獨立應(yīng)對客戶審核、政府檢查經(jīng)驗；

熟悉食品安全法律法規(guī)、食品標(biāo)簽、微生物、農(nóng)殘相關(guān)檢測知識；

具備較強的問題調(diào)查、溝通協(xié)調(diào)能力，能獨立帶隊處理重大質(zhì)量事故；

有出口食品管控經(jīng)驗優(yōu)先。