1.全面負責工廠牛肉面生產運營管理，統籌生產計劃、排產調度，保障產能穩定；
2.把控產品生產質量、口味標準，落實食品安全生產規范，管控原料、加工、倉儲全流程；
3.負責車間人員管理、技能培訓，管控生產成本、損耗，提升生產效率；
4.落實食品安全、衛生、消防等合規要求，排查生產隱患，完成工廠各項生產及管理指標。