生產工藝/食品工藝技術
崗位職責：
1、工藝文件管理：編制、修訂生產工藝標準、SOP作業指導書、配料標準等技術文件，確保車間使用最新有效工藝文件
2、生產工藝管控：跟進量產全過程，監控配料、調制、殺菌、包裝等工藝參數，規范員工操作，保證批次產品口感、品質穩定
3、新品試產導入：配合新品打樣、小試、中試，記錄工藝數據，優化配方、溫度、殺菌等參數，輸出試產報告，固化量產工藝
4、異常問題處理：負責生產過程中口感異常、成品瑕疵、物料損耗、工藝不穩定等問題排查分析；快速制定整改措施，聯動品控、生產部門落地改善，降低不良率與報廢率。
5、工藝優化降本：優化生產工序、原材料配比，減少能耗及物料浪費，提升產能，降低生產成本。
6、合規體系維護：嚴格遵守GB14881、SC生產規范，協助完善HACCP、ISO22000體系資料，配合內審、外審。
7、培訓與臺賬管理：對操作工進行工藝培訓及實操指導，做好工藝、異常、改良臺賬記錄，做好技術保密。
8、其他工作：完成上級領導交辦其他工作。
任職要求：
1、學歷專業：大專專及以上學歷，食品科學與工程、食品質量與安全、農產品加工等食品相關專業優先，優秀應屆生可接受。
2、工作經驗：有無經驗均可，有1年以上食品加工廠工藝、技術員、現場技術管理經驗優先；熟悉休閑食品、預制食品、農副產品加工工藝者優先。
3、專業能力：了解食品生產工藝流程、配料管控、殺菌標準；看得懂生產工藝參數，具備基礎問題分析能力；熟練使用辦公軟件，能制作簡單工藝報表。
4、硬性要求：身體健康，持有有效健康證；無傳染性疾病，能適應食品車間潔凈生產環境，服從車間管理。
5、綜合素質：工作踏實穩重、責任心強，能常駐車間；具備良好溝通能力，可跨部門協作；吃苦耐勞，能配合生產高峰期加班，有食品行業品質意識、安全意識
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