1. 生產統籌管理：全面負責清真車間日常生產運營工作，根據公司生產訂單、產能計劃，合理制定車間日、周、月生產計劃，科學安排人員排班、設備調度、物料配比，保障全工序高效運轉，確保按時、按質、按量完成生產任務。
2. 質量體系把控：嚴格執行生產SOP作業標準，管控關鍵工藝參數，嚴控質量問題。主導生產過程質量異常分析與整改，48小時內輸出問題整改報告，落地優化措施，保障產品合格率穩定達標；配合推進ISO22000、HACCP等食品安全體系落地及年審工作。
3. 現場與設備管理：負責車間6S現場管理，規范生產區域、物料擺放、環境衛生，維持車間整潔有序的生產環境。統籌車間生產設備、制冷設備、消殺設備的日常巡檢、保養、報修工作，及時排查設備故障，減少停機損耗，提升設備利用率，保障生產連續穩定運行。
4. 成本與安全管控：強化車間生產成本管控，合理控制原料損耗、水電能耗、物料浪費，優化資源配置，持續降低生產運營成本。落實安全生產責任制，開展車間員工安全、操作、清真規范培訓，排查生產安全、食品衛生隱患，杜絕工傷事故、食品安全事故發生，做好車間安全臺賬記錄。
5. 團隊管理建設：負責車間生產人員的日常管理、考勤、績效考核、技能培訓與新人帶教，搭建高效穩定的生產團隊。及時協調解決員工工作問題，調動員工積極性，規范車間作業紀律，提升團隊整體作業效率與專業素養。
6. 跨部門協同：對接公司質檢部、倉儲部、銷售部、采購部，同步生產進度、物料需求、質量檢測結果，及時反饋生產問題，配合完成原料入庫、成品出庫、訂單交付、售后質量復盤等各項工作。