糧油配方工程師（食用油/谷物）
基本信息
• 崗位名稱：糧油配方工程師
• 所屬部門：研發中心/生產技術部
• 匯報對象：研發總監/生產技術經理
• 薪資范圍：8000-20000元/月（根據經驗面議，中高級可面議）
崗位職責
1. 負責食用油/谷物產品的配方研發、改良與升級，包括調和油配方、功能性糧油產品（如高油酸油、速食米）、專用糧油（餐飲專用油、烘焙專用粉）等
2. 主導新產品小試、中試及量產轉化，制定生產工藝參數和操作規程，解決生產過程中的配方相關技術問題
3. 負責原材料篩選、評估與驗證，建立原料驗收標準，優化配方成本，在保證產品質量的前提下降低生產成本
4. 配合質量部門完成產品檢測、穩定性試驗及保質期驗證，確保產品符合GB 2716、GB 1353等國家食品安全標準
5. 有參與編寫產品技術文件、工藝文件和質量標準，配合市場部門完成產品標簽審核和營養成分表計算
6. 跟蹤國內外糧油行業新技術、新原料和新工藝動態，為公司產品創新提供技術支持
7. 協助生產部門進行工藝培訓和技術指導，解決生產現場出現的質量異常和技術難題
任職要求
1. 食品科學與工程、糧油工程、油脂工程等相關專業，大專及以上學歷
2. 2年以上糧油行業配方研發或生產技術工作經驗，有食用油調和配方、精煉工藝經驗者優先
3. 熟悉糧油產品生產工藝流程、設備原理及質量控制要點，了解HACCP、ISO22000等食品安全管理體系
4. 具備良好的實驗操作能力和數據分析能力，能夠獨立完成配方設計和試驗驗證
5. 工作嚴謹細致，有責任心，具備良好的溝通協調能力和團隊合作精神
6. 能接受偶爾出差和生產現場加班
加分項
• 有中級及以上食品工程師職稱
• 有大型糧油企業（如中糧、益海嘉里）工作經驗
• 有功能性糧油產品或專用糧油研發成功案例
• 熟悉糧油檢測標準和檢測方法
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