一、崗位核心職責
1. 前期方案規劃
對接食品加工廠客戶，梳理產品品類（肉制品、飲料、沙棘飲品、預制菜、休閑食品等）、產能、原料特性、投產目標，輸出工藝流程 PFD 流程圖、車間總平面布局方案。
設計人流、物流、潔污分流動線，嚴格規避交叉污染，匹配食品 GMP、SC 審查潔凈分區要求（預處理區、半成品區、灌裝 / 熱加工區、內包裝潔凈區、外包、倉儲）。
核算車間潔凈等級、溫濕度、壓差、通風負荷，向暖通、給排水、電氣專業提設計條件，配合凈化工程一體化設計。
2. 工藝與施工圖設計
根據產能完成生產線設備選型、定位排布，繪制工藝平面布置圖、設備定位圖、衛生級管道 PID 圖、潔凈車間工藝施工圖。
規劃 CIP 就地清洗系統、冷卻、殺菌、發酵、均質、倉儲冷鏈配套工藝管路，符合食品衛生級管道規范（3A/EHEDG）。
編制全套技術文件：工藝設計說明、設備清單、產能計算書、SC 認證配套工藝資料、項目技術標書。
3. 項目落地與現場技術支持
參與圖紙會審、技術交底，協調施工、設備廠家、甲方解決布局、管線沖突問題。
項目現場出差，跟進車間施工、產線安裝調試，整改工藝布局缺陷，配合甲方完成 SC 生產許可、環評、安評驗收審查。
現有食品廠改造、老舊產線優化，提升生產效率、降低交叉污染風險、壓縮車間運營成本。
4. 合規與標準化管理
吃透國家食品建廠法規：GB 14881《食品生產通用衛生規范》、GMP、HACCP、ISO22000 食品安全體系，所有設計滿足市場監管 SC 審查硬性要求。
沉淀各品類食品標準化工藝布局模板，更新行業新設備、新工藝技術庫，為業務部門提供售前技術方案支持。
二、基礎任職門檻（硬性標準）
1. 學歷與專業
統招大專及以上，食品科學與工程、食品工藝、發酵工程、過程裝備、食品機械、工業工程為主；暖通、土木工程（凈化方向）有食品項目經驗可放寬。
應屆生：本科食品相關專業，熟悉食品基礎工藝，可作為助理設計師培養；社招優先 3 年以上實操經驗。
2. 工作經驗分級標準
初級設計師（1-3 年）
1 年以上食品廠工藝 / 凈化車間繪圖、工藝助理經驗，參與過完整食品新建 / 改造項目。
能獨立繪制 CAD 工藝平面圖、流程圖，看懂食品生產設備圖紙，熟悉基礎 SC 車間分區規范。
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