1. 負責爆爆珠、果汁球等產品配方研發、工藝優化與新品開發
2. 優化海藻酸鈉、乳酸鈣、膠體體系，解決爆珠口感、爆漿感、成型率、耐煮耐凍等問題
3. 負責中試放大、生產線調試，對接生產設備（爆爆珠成型機、膠體磨、蒸煮系統等）
4. 制定原料標準、SOP、檢驗方法與產品技術文件
5. 解決生產現場品質異常：破皮、粘連、偏軟、出水、褪色、異味等
6. 跟蹤市場風味趨勢，開發奶茶、烘焙、冷飲適用的爆爆珠產品任職要求
1. 食品科學與工程、食品質量與安全、應用化學等相關專業，大專及以上學歷
2. 有爆爆珠/晶球/凝膠糖果/果凍布丁研發經驗優先，有相關工廠研發經驗優先
3. 熟悉膠體體系：海藻酸鈉、乳酸鈣、果膠、黃原膠、卡拉膠、魔芋粉等應用
4. 熟悉食品配料：果汁、糖漿、酸度調節劑、色素、香精等合規使用
5. 能獨立完成配方設計、小試、中試、穩定性測試、 Shelf-life 測試
6. 了解食品生產工藝：熬煮、乳化、研磨、成型、固化、殺菌、清洗等
7. 熟悉食品安全法規：GB 2760、GB 7718、食品生產規范等
8. 工作嚴謹細致，動手能力強，能適應工廠現場調試與試驗
©2008-2026 煙臺富美特信息科技 All Rights Reserved 魯ICP備14027462號-3
魯公網安備 37060202000179號 
