一、崗位職責(zé)：
1、提出方案
根據(jù)市場需求，跟蹤消費(fèi)趨勢，提出可行性研發(fā)方案，如健康化、便捷性等產(chǎn)品研發(fā)
2、產(chǎn)品研發(fā)
設(shè)計新產(chǎn)品的配方，對工藝進(jìn)行開發(fā)、樣品試制
3、產(chǎn)品優(yōu)化
解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題(如穩(wěn)定性、風(fēng)味損失、質(zhì)構(gòu)變化等)。
4.實(shí)驗與測試
協(xié)調(diào)感官評測(色、香、味、口感)和理化檢測(水分、pH、微生物等)，記錄數(shù)據(jù)并分析結(jié)果。
5、標(biāo)準(zhǔn)化與合規(guī)
確保產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)(GB系列)、標(biāo)簽規(guī)范及行業(yè)法規(guī)。
協(xié)助完成產(chǎn)品備案、營養(yǎng)成分檢測及相關(guān)認(rèn)證(如有機(jī)、無添加、低GI等)。
6、跨部門協(xié)作
與市場部溝通需求，與生產(chǎn)部對接工藝，推動產(chǎn)品從實(shí)驗到量產(chǎn)轉(zhuǎn)化。
任職要求：（工作地在德州臨邑）
1、 專科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、生物工程、應(yīng)用化學(xué)等相關(guān)專業(yè)。
2、 掌握食品配方設(shè)計原理及工藝開發(fā)流程（至少熟悉烘焙、蒸煮、殺菌、干燥中的2類技術(shù)）。
3、具備基礎(chǔ)感官評價與數(shù)據(jù)分析能力（如質(zhì)構(gòu)、水分、微生物檢測）。
4、熟悉食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，能獨(dú)立完成產(chǎn)品合規(guī)性設(shè)計。
5、3年以上食品研發(fā)經(jīng)驗，有食品研發(fā)、質(zhì)量檢測及生產(chǎn)經(jīng)驗的優(yōu)先。
6、有創(chuàng)新思維與市場敏感度，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗設(shè)計習(xí)慣，有良好的溝通協(xié)調(diào)能力
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