1. 每日監督生產是否符合工藝及衛生規范（如HACCP、GMP），檢查關鍵控制點（CCP）參數（如溫度、時間、pH值）是否達標，以及生產環境、設備清潔度和人員操作規范，記錄過程數據，偏差上報并參與制定糾正措施。
2. 每日進行成品出廠及原料檢測，每周檢測食鹽、亞硝等，初步檢驗每批次原料豆千粒重等指標。
3. 每日負責實驗室日常維護，如儀器校準等；定期開展方法和能力驗證，保障檢測結果有效；管理實驗廢棄物與試劑，關注保質期，負責試劑配制、稀釋與原液保存。
4. 每日填寫并歸檔相關記錄，確保真實完整；按計劃開展保質期實驗并給出結論；每日判定成品微生物及大腸桿菌，對合格產品及時出具報告。
5. 成品型式檢驗半年1次（自主不定），原料每季度送檢1次，實驗室及車間設備、工器具、生產用水及污水等每年送檢1次。
6.配合公司的研發打樣、測試、調試、中試、研發產品的保質期實驗等相關工作
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