1、負責新產品的開發及老產品的改進，組織對新產品的小試、中試，并對實驗結果組織品嘗測試，對反饋信息科學處理，做出正確的調整；
2、負責制訂半成品、成品及原輔料質量驗收標準和成品等級標準，熟悉國家有關法律法規、行業準則及質量體系規范。
3、協助生產過程中的技術質量事故的分析，并提出相應的解決方案；
4、負責工藝的編寫和培訓；
5、食品相關專業畢業，對食品行業及國家、地方產品政策有一定的了解，有強烈的責任心和較強的抗壓能力，敢于接受新挑戰；具備較強的獨立解決問題的能力。