諸城市鑫正達機械有限公司坐落于著名的“恐龍之鄉 舜帝故里”——山東省諸城市，主要從事食品殺菌設備、食用菌滅菌設備、食品蒸煮設備的加工制造。是國內外殺菌設備的專業制造運營商。公司具有壓力容器（證書編號：TS2237474-2016）制造資質，擁有雄厚的技術力量、雄厚的技術力量、并且形成了集研發、設計、生產、制造、售后于一體的完整的公司運營體系。

　　主要產品有：各種型號全自動真空冷卻機、電腦全自動雙層水浴殺菌鍋、電腦全自動雙鍋并聯殺菌鍋、單層臥式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、方形食用菌滅菌器、圓形食用菌滅菌器、培養基滅菌器、各種型號蒸煮鍋等二十個系列、一百多種規格型號。廣泛應用于各種食品殺菌及食用菌滅菌、化工醫藥的生產等。近年來，公司采用國際先進工藝和技術，成功設計、生產的食用菌真空高壓蒸汽滅菌器具有滅菌徹底、節約能源、操作簡單、工作效率高等特點，尤其在自動化控制方面已經達到國際先進水準。

　　公司擁有高素質技術工人，配備有專業的工程師對客戶解疑答惑，同時以“服務第一，質量取勝”為服務宗旨，給您提供優質的售后服務。
公司堅持“科技引領發展，誠信決定未來”的核心價值觀，堅持“以人為本、敢于創新”的發展道路，不斷汲取國內外先進技術和工藝，推陳出新，創新發展。始終以“至善、至真、至誠、至仁”為企業理念，竭誠為廣大用戶提供最優質的產品、最滿意的服務，我們真誠期待與國內外廣大客戶的誠信合作、相互交流、協調發展、共創輝煌。

真空快速冷卻機，快速冷卻降溫，適用于熟食、快餐，肉食品，米飯，包子等各種食物。

生產方式的改進加速了生產流程

產品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鐘，冷卻到0℃以下需25~28分鐘左右。

真空快速冷卻機對比傳統冷卻方式來說，可以說是一個技術上的革新。

于此，真空快速冷卻機的出現大大加快了工廠的生產流程，使產品產量從此上了一個新的臺階。

因冷卻時間短而帶來的各種好處

1、避免產品在高溫中產生各種生物化學反應而帶來的產品變質問題；

2、避免了產品在30℃~60℃的最佳細菌繁殖期，為產品長期保鮮從根本上保障了其生理條件，延長了產品的保質期;

3、因沒有細菌繁殖，所以無需添加防腐劑，從而使產品成為真正的“綠色食品”；

4、產品的物理性質在短暫的冷卻過程中不會發生任何改變，保證了消費者食用產品時的口感。

冷卻溫度均勻口感統一避免細菌繁殖

產品冷卻溫度取決于真空快速冷卻機箱內真空度，而真空冷卻箱內真空度（壓力值）處處相等，所以產品溫度內外均勻，保證產品口感統一，并且避免細菌繁殖。

一機多用隨意調節溫度

真空快速冷卻機箱內的真空度（壓力值）決定冷卻的溫度。

由此，可根據不同產品和不同的狀態快速調節所需的冷卻溫度。

真空冷卻環境無細菌污染

產品的冷卻過程始終處在密封真空的狀態下，出成品清潔衛生，沒有細菌污染。

真空快速冷卻機功能實現原理

在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發熱是2256.69KJ/Kg；而當壓力降低到613Pa時，水的沸點是0℃，蒸發熱為2499.52KJ/Kg，隨著壓力的降低，水的沸點溫度也降低，蒸發單位質量水所消耗的熱量反而有所增加。

真空冷卻技術的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等產品放置在真空冷卻室內，通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環境，使產品內部的水分得以蒸發；由于蒸發過程伴隨著吸熱，導致被蒸發物本身的溫度降低。

該過程分為兩個階段：首先是真空室內的壓力降低到產品初始溫度對應的額飽和壓力，在飽和壓力下閃點出現，此階段蒸發速度較慢，冷卻效果不明顯，隨后壓力繼續降低，蒸發開始進行；其次，隨著蒸發過程的進行，被蒸發物體的溫度開始降低，直至預先設定的溫度。

應用范圍：

1:食品運輸10~15℃的冷凍鏈

設備可根據客戶需求調整降溫溫度，從常溫到0℃，滿足各階段物流冷鏈的溫度要求。

2:冷凍產品的預冷

對需要冷凍保存或運輸的產品，本設備可以在很短的時間內完成預冷，大大縮短冷庫冷凍所需的時間與能源。

3:生產流程中的快速冷卻

在冷凍食品生產流程中，真空快速冷卻機可對蒸煮后的制成品進行快速降溫，直接進入下一生產流程。