我們公司擁有自己的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，占地13000畝，由于不用化肥，改用有機(jī)肥，小麥產(chǎn)量驟減四五成，用化肥畝產(chǎn)在500公斤至700公斤之間，用有機(jī)肥僅產(chǎn)300至400公斤。“產(chǎn)量減少僅是一個(gè)很小的方面，用工成本上升才是大頭。”劉靜說，用有機(jī)肥比用化肥費(fèi)工費(fèi)力得多。同時(shí)，不用農(nóng)藥改用生物制劑殺蟲，成本也要成倍上升。最后，不加任何添加劑，又要保證有機(jī)面粉好看好吃，就只能精選小麥，放棄色澤不好的面粉。“有機(jī)面粉產(chǎn)量有限也是售價(jià)高的原因之一。”劉靜說，要生產(chǎn)有機(jī)面粉，首先要有經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的土地種植小麥。很多土地，此前用了化肥、農(nóng)藥，土壤出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象，很難通過有機(jī)認(rèn)證。此外，企業(yè)也要通過有機(jī)認(rèn)證，才能加工出有機(jī)面粉，而我國通過認(rèn)證的企業(yè)數(shù)量也是有限的，山東只有一兩家，全國也不超過10家。