劍白香豬特色食品有限公司是貴州省農業產業化龍頭企業、黔東南州政府重點企業。2000年成立于貴州省黔東南苗族侗族自治州的劍河縣，這里平均海拔813米，森林覆蓋率達68.2%。物種豐富，農耕方式傳統，生態環境閉塞，具有多個國家級的生態保護區，擁有豐富的原生態食材資源，苗、侗、水等各族人民幾千年以來就用特有的傳統方式對這些山野菜、山溪魚蝦、劍白香豬、小個子黃牛進行加工，具有獨特的美味，使這些上好的貴州高寒山區食材在保持美味和營養的同時，增加了諸多神秘的民族特色，隨著貴州旅游的開發，世界最大苗寨、侗寨所在地黔東南苗族侗族自治州自然便成了貴州游的熱點，這里的特色民族食品更成為人們了解貴州、了解苗、侗等民族歷史文化的橋梁，苗王貢豬、侗族寨老會頭菜的“蘿卜豬”(現稱劍白香豬)和“高山小黃牛”的美味也經劍白香豬特色食品有限公司傳承，重演當年“此味本應天上有，更見眾仙排隊求”的盛況，由此引發了“劍白”系列原生態食品的供不應求。公司重視民族傳統和現代營養、口味的完美結合，和貴州大學聯合成立新品研發中心，以傳統民族加工方式結合現代工藝和保鮮技術將當地原生態食材陸續開發出6大系列76個產品，深受廣大消費者的青睞。 “劍白香豬”更是必須提前三個月提前訂貨才能保證供應。
劍白香豬特色食品有限公司注冊商標“劍白”，為貴州省著名商標，是中國最大的香豬養殖、加工商，年產劍白香豬110000頭，其它原生態食品276噸，集放養、種植、收購、加工、銷售為一體。公司現有員工123人，生產旺季的季節用工多達230多人，公司現有高級職稱1人，中級職稱12人，擁有各項知識產權11項，既有專設的新品研發中心，也有專業的產品檢測中心，國家級高新企業資質也已在申報之中。隨著市場的熱銷，公司現有的劍白香豬、小個子黃牛、山野菜加工、山溪魚蝦等四條生產線已經不能滿足市場需求。生產規模擴展正在準備與實施之中，屆時“劍白香豬”系列食品的年產量將達到33萬頭。其它產品產量更有數倍的增加，具有自主知識產權的“食品源全程監測識別系統”也即將在新生產線上馬后投入使用，給所有“劍白”消費者提供對食品來源的全程監督，通過公司專有平臺，可以檢索到所購食品的食材生長地、種養(采集)者、生產、檢測、出庫，以及包括配方和相關執行標準的全部信息，確保產品安全和消費者的知情權，此項將填補國內外食品安全監控的又一項空白。
長期以來，公司在各級政府關心支持和廣大用戶的厚愛下，得到了長足平穩發展，公司香豬、牛肉、山野菜、山溪魚蝦等系列產品均通過QS質量安全和HACCP食品安全管理體系認證。“劍白”商標2006年榮獲貴州省著名商標，劍白香豬產品同年獲中國廣州國際食品博覽會“金獎”，同年起多次獲得龍頭企業稱號，2011再獲貴州省農業產業化龍頭企業殊榮， 公司累計榮獲貴州省“名特優農產品”等各類榮譽65項，2010年劍白香豬通過無公害產地及產品認定，同年通過ISO9000和HACCP兩個體系認證。劍白香豬特色食品有限公司是黔東南苗族侗族自治州的重點企業。
公司本著以市場為導向，以質量求生存，以發展定目標，以用戶滿意為底線，以發展地方農村經濟和帶動當地農戶致富為已任，實行公司＋基地＋農戶的產業化經營模式，已與廣大農戶建立產業連接機制。公司生產的劍白香豬、小個子黃牛、高山野菜、山溪魚蝦等產品，均為當地傳統的特色食品，公司在建設自有基地的同時，發展劍白香豬飼養戶達2.6萬戶，主要分布在劍河縣的久仰、南加、南寨、盤溪、敏洞、南哨等多個鄉鎮；發展藠頭種植1000多畝，分布在盤溪、岑松、南明等鄉鎮。在全縣67個山寨設立山野菜收購點，8個鄉鎮設立小個子黃牛收購點，由公司駐寨、駐鄉收購員現場收購，并由當地衛生檢疫部門進行現場檢疫，確保原生態食材的產地和安全，這些不但確保了公司根據與農戶的合同可以直接在原產地收購到合格食材，也使農民在保護價的保護下實現利益最大化，保證了食品原料的原生態，而且也給當地農民出售農富產品提供了方便，解決農村富余勞力就業，幫助農民脫貧致富，形成完整的原生態食品產業鏈，帶動當地農民致富之路，實現了社會、政府、企業、民眾的多方共贏。
公司在生產、加工環節，對每一道工序都有嚴格的工藝要求，公司建有專門的食品檢測中心對所有出廠產品進行嚴格檢驗，確保每件產品均出自本地，每件產品都達到國家標準。公司對客戶鄭重承諾：食品——我們只做原生態，不是原生態十倍退款！這些措施確保了公司所有產品基因純正、天然無污染、營養豐富及膽固醇低、保持傳統食品所特有的口感等特點，深受崇尚科學、追求天然綠色、講究營養保健的國內外消費者的喜愛。目前公司產品不但熱銷北京、天津、廣東、云南、湖南、上海、安微、江西、海南等地，而且還遠銷到香港、澳門市場，并有日本公司多次發函要求取得公司所有產品在日本市場的代理權，相關洽談正在進行之中。
目前，公司正在高速發展，各項固定資產投入達到一千二百萬元，科研投入五百多萬元，市場需求與產能不足的矛盾仍急需解決，生產基地建設與科技創新、全國分級市場的建立，都需要各級政府部門的關心和支持，劍白香豬同時也歡迎天下有識之士加盟本公司，進行各種形式的合作，力爭用三年時間共同把劍白香豬打造成中國最大的原生態食品生產、供應商！在傳承發揚民族特色食品的同時，實現企業的規模化、集團化發展。