東莞好福食品有限公司成立于2012年,一直致力于烘焙食品的研發、生產和銷售,目前擁有的主打品牌有肇福月餅等,產品包括月餅,餅干等傳統文化食品。公司坐落于東莞市沙田鎮,在生產設備方面集高科技、智能化、人本主義于一體,引進國內最具先進水平的全自動生產線,全套生產過程實現數字化,智能化管理;生產車嚴格按照HACCP、 GMP、和QS要求進行合計和施工,整個車間全部實行空氣凈化處理,在國內同行業處于領先水平。 月餅:為了滿足不同消費者需求,我們成功推出了肇福月餅等知名月餅品牌,。月餅產品包括蓮蓉月餅、火腿伍仁等系列。我們在月餅上的用料十分講究,以“精、細、純、正”而著稱。采用上等湘蓮、蛋黃和純正的植物油,餅皮圖案花紋玲瓏、油潤光亮、色澤金黃、肉餡豐富,食之甘甜而不膩、口感香滑,可謂月餅中的上品。
中秋佳節,人們最主要的活動是賞月和吃月餅了。
賞月
在中秋節,我國自古就有賞月的習俗,《禮記》中就記載有“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時令水果,其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。
在唐代,中秋賞月、玩月頗為盛行。在宋代,中秋賞月之風更盛,據《東京夢華錄》記載:“中秋夜,貴家結飾臺榭,民間爭占酒樓玩月”。每逢這一日,京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面, 牌樓上扎綢掛彩,出售新鮮佳果和精制食品,夜市熱鬧非凡,百姓們多登上樓臺,一些富戶人家在自己的樓臺亭閣上賞月,并擺上食品或安排家宴,團圓子女,共同賞月敘談。
明清以后,中秋節賞月風俗依舊,許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。
吃月餅
我國城鄉群眾過中秋都有吃月餅的習俗,俗話中有:“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,“月餅”一詞,最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中,那時,它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結合在一起,寓意家人團圓的象征。
月餅最初是在家庭制作的,清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。到了近代,有了專門制作月餅的作坊,月餅的制作越越來越精細,餡料考究,外型美觀,在月餅的外面還印有各種精美的圖案,如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。以月之圓兆人之團圓,以餅之圓兆人之常生,用月餅寄托思念故鄉,思念親人之情,祈盼豐收、幸福,都成為天下人們的心愿,月餅還被用來當做禮品送親贈友,聯絡感情。