九江市興鑫食品技術推廣部簡稱興鑫美食坊，是由科委核發技術貿易許可證（號碼為2002003號）；稅務登記證；工商營業執照，由勞動局職能培訓股頒發證書；衛生防疫站檢驗合格的一個特色餐飲小吃技術培訓單位，本部共有工作人員51人。其中特級面點師3人，燒烤師2人，高級燒烤師、廚師13人，中級燒烤師14人。該部于2000年在湖北省蘄春成立，為了接待全國各地的來人方便，2005年將培訓學校遷搬到江西省九江市，湖北黃岡設為招商總部，重慶江北定為興鑫美食坊特色小吃技術研究所，學員一律只能到九江市興鑫美食坊http://www.xxsp518.com/考察培訓。興鑫美食坊設有業務部、培訓部、跟蹤服務部、生活部、辦公室、檔案室等機構齊全，講課、操作、配料各有師傅。興鑫美食坊是全國最早成立的一家小吃技術培訓學校，也是辦學時間最長的學校。14年多來，學員遍布各省市。普遍取得了良好的經濟效益和社會效益。70％的學員已成為一方財神（有檔可查），同時該部部也被工商部門連年評為誠信單位。

 
   該部小吃培訓最大特色就是，重慶人士馮興才將重慶風味的面食，燒烤，酸辣粉等經過不斷的實踐，摸索，提升，研究出一統天下的八碗香果面館技術，就連從事多年的重慶小面師傅都得屈駕到興鑫美食坊學習絕活。脆香燒烤成為了誰吃誰贊美經典名句；美果酸辣粉人間美味把重慶酸辣粉唱得更響。

   興鑫美食坊的的10多項小吃絕活，每項技術都有八種不同的口味適合全國各地東南西北的消費者食用，而且還可以做出葷素不同的數百個品種。學一項絕活技術只要3000多元，教真正的技術不保留，讓學員投資幾萬元就可以開一個屬于自己賺錢的小吃店。不再受總部的控制，做別人沒有的小吃好生意，輕輕松松地賺錢。